pueblos vasco-franceses

No te pierdas los pueblos vasco-franceses

Los pueblos vasco-franceses son de visita obligatoria. El País Vasco francés tiene numerosos pueblos con encanto rústico y perfectamente cuidados. La mayor parte de estos pueblos se encuentran dispersados en el interior, entre las colinas verdes de la campiña vasca y muchas veces ocupando tan solo una o dos calles.

San Juan de Luz es la excepción que confirma la regla, ya que se encuentra ubicado en la costa. Se trata de una localidad única que combina la antigua arquitectura tradicional vasca, más común en la zona de interior, con mansiones señoriales de tradición francesa. Esta unión se debe a que en el siglo XVII, San Juan de Luz pasó de ser un importante puerto pesquero de Francia al centro de corsarios vascos.

Dichos corsarios robaron y saquearon en alta mar, trayendo una enorme riqueza a San Juan de Luz, algo que todavía se aprecia hoy en día. Actualmente, es un tranquilo pueblo costero que se ha convertido en el lugar perfecto para familias y parejas en busca de calma, sol y playa en la época de verano.

En el interior del País Vasco francés, la localidad más hermosa es probablemente Espelette. Sus calles parecen sacadas de un cuadro, llenas de tradicionales casas vascas, muchas de ellas presumiendo del producto de exportación número uno del pueblo. Para secar los pimientos, los lugareños los cuelgan de las fachadas de sus casas, escena que se ha convertido en un icono del pueblo. Sus tiendas y boutiques venden los famosos pimientos, además de otros deliciosos productos como el chocolate y el queso.

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Festival Internacional de Cine de San Sebastián

Festival Internacional de Cine de San Sebastián

El Festival Internacional de Cine de San Sebastián es un certámen cinematográfico de la máxima categoría acreditada por la Federación Internacional de Asociaciones de Productores Cinematográficos. Este evento tiene lugar una vez al año a finales del mes de septiembre, siendo su primera edición la del 21 de septiembre del año 1953.

Se trata del festival más importante celebrado en España sobre cine y el conjunto de países de habla hispana, así como uno de los más longevos y prestigiosos de Europa. Constituye uno de los eventos culturales de mayor envergadura y repercusión de España.

Es el único festival de la máxima categoría del país y uno de los siete a nivel europeo y de los catorce a nivel mundial. A lo largo de su historia, ha sido escenario de acontecimientos destacables de dimensión internacional, lo que le ha hecho ganar más protagonismo aún.

Ha propiciado al descubrimiento de nuevos talentos del mundo del cine. De hecho, es el primer festival al que acudió Roman Polanski al incio de su carrera e impulsó las de directores como Francis Ford Coppola o Pedro Almodóvar. También hemos gozado de estrellas reconocidas a nivel internacional como Bette Davis, Gloria Swanson, Gregory Peck, Elizabeth Taylor y Audrey Hepburn hasta Robert De Niro, Meryl Streep, Richard Gere, Michael Douglas, Catherine Zeta-Jones, Mel Gibson, Demi Moore, Naomi Watts o Brad Pitt.

Después de varias ediciones, en la número 55 el Festival estrenó nueva identidad gráfica y nuve fórmula que combina el cine independiente y de calidad internacional y muy especialmente latinoamericano y español, capaz de atraer con fuerza a los aficionados y de agradar a los críticos. Esto e ha permitido recuperar el apoyo de la ciudadanía e incrementar su repercusión mediática.

Descubre los trajes típicos de País Vasco

Descubre los trajes típicos de País Vasco

Los trajes típicos de País Vasco se forman en el siglo XVIII y adquieren elementos comunes que conocemos a días de hoy. Hay muchos trajes y muy diversos en función de la edad y zona del territorio. Por ejemplo, no es lo mismo un arrantzale de Lekeitio que un pastor del Gorbea, una señorita de la ciudad o una campesina ayalesa. Además, era diferente si querían el traje para ir a trabajar o para asistir a una boda o un bautizo.

Lo más típico de la vestimenta vasca, un elemento que jamás puede faltar, son las abarcas que se han llevado desde la Prehistoria, como ya lo recogió en sus escritos Estrabón; el pañuelo de las mujeres y la txapela en los hombres, aunque es una prenda importada que los vascos han hecho suya.

De igual manera ocurre con la txapela, ya que se trajo de Aquitania en Francia.

txapela
txapela

Hay constancia de su uso ya en el siglo XVII en Zuberoa, aunque no se sabe dónde está el antecedente, sólo que su uso se extendió con la industrialización. Hay que entender que en el siglo XIX era casi obligatorio llevar sombrero y traje, y en las vascongadas también se utilizaban chisteras y demás, aunque la txapela era una prenda más barata, que finalmente terminó por sustituir a todo tipo de sombreros. Se implantó de tal manera que se crearon fábricas que las hacían, como la de Azkoitia o Las Encartaciones, y al principio no eran negras, sino blancas, rojas… de diversos colores.

¿Sabes dónde se rodó "Ocho apellidos vascos"?

¿Sabes dónde se rodó “Ocho apellidos vascos”?

“Ocho apellidos vascos” ha sido un fenómeno cinematográfico innegable, basado en los tópicos sobre vascos y andaluces con gran sentido del humor. Pero, ¿dónde se rodaron las diferentes escenas? Gran parte de ellas, como no podía ser de otra manera, en País Vasco.

Las primeras y las últimas escenas de la película se ruedan en Sevilla, sin embargo, el bar sevillano a orillas del río Guadalquivir donde trabaja rafa, se encuentra ni más ni menos que en un centro cultural andaluz llamado Al Andalus ubicado en Mondragón, provincia de Guipúzcoa. Lo que sí es real es Triana, la Torre del Oro y la Giralda con la música en vivo y en directo de Los del Río.

El pueblo de Amaia (Clara Lago) se llama Argoitia, pero realmente no existe como tal ya que el rodaje se llevó a cabo en distintos emplazamientos tanto de Euskadi como de Navarra. Argoitia, en esta ocasión, es una mezcla de:

  • Guetaria: el puerto y sus restaurantes sirven de escenario de la salida del barco del padre de Amaia y donde Rafa quiere su Titanic particular. Muchas de las escenas del puerto se grabaron aquí.
  • Zumaya: los paisajes junto al mar y a la Ermita de San telmo pertenecen a esta localidad. También la manifestación abertzale en la que se canta “Euskadi tiene un color especial”.
  • Leiza: las calles y plaza del pueblo que aparecen en la película pertenecen a Leiza. Incluyendo el caserío en el que vive Amaia y que fue alquilado por una leitzarra.
  • Zarauz: la base de operaciones del equipo de rodaje.

También aparece San Sebastián y Lasarte, aunque en tomas muy breves.

Empanada de bacalao ajoarriero

Receta: Empanada de bacalao ajoarriero

La empanada de bacalao ajoarriero, es una receta diferente a la típica empanada de bonito o carne.

Ingredientes

  • Una masa de hojaldre fresca enrrollada.
  • 300 gramos de bacalao desalado.
  • Una cebolla.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Una cucharada de postre carne de pimiento choricero.
  • Dos cucharadas soperas de salsa de tomate.
  • Cinco gramos de agar-agar (opcional).

En primer lugar, rehoga el pimiento rojo en tiras con el ajo a fuego suave durante cinco minutos y añade el pimiento verde y la cebolla también en tiras. Cuando la verdura esté pochada añades el bacalao, el tomate y el choricero.

Cuando hayan pasado cinco minutos toca gelificar. Este paso es opcional aunque recomendable para obtener un mejor resultado. Para ello, calienta en un vaso al microondas un poco de caldo de pescado y disuelve el agar en él. Lo añades a la mezcla y revuelves enérgicamente. Vierte la mezcla en un molde o bandeja de horno del tamaño que queramos hacer la empanada y dejas enfriar primero a temperatura ambiente y luego en nevera. Conseigues que el relleno esté más compacto para facilitar el montaje de la empanada y además le das una textura muy divertida en la boca cuando la tengas terminada.

Envuelves el relleno con la masa y la sellas con las manos o con el tenedor. Pintas con huevo y haces un agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor. Horneas a 180º hasta que se dore y esté lista para comer. Puedes servirla fría o caliente según tus gustos.

¡Qué aproveche!

Carnavales de Tolosa, los más multitudinarios de Euskadi

Carnavales de Tolosa, los más multitudinarios de Euskadi

La fiesta comienza de manera oficial con el “Ostegun Gizena” que se traduce como “Jueves Gordo”, ya que a mediodía tiene lugar la lectura del pregón y se lanza el txupinazo. En el programa del día siguiente denominado “Ostiral Mehea” que significa “Viernes Flaco”, destaca el Festival del Viernes Flaco en el teatro Leidor, que consiste en un espectáculo muy especial organizado y protagonizado por la gente del pueblo.

El sábado, “Zaldunita bezpera”, merecen una mención especial las Tamborradas, la adulta y la infantil, que recorren las calles tolosarras. El último día de la semana, el domingo, todos los rincones del municipio se llenan de pijamas y zapatillas de estar por casa, ya que los participantes salen de sus hogares con un estilo de lo más desaliñado y casero, recién salidos de la cama. Ese día y el lunes, “Astelenita”, y martes, “Asteartita”, las carrozas y las comparsas realizan desfiles, con disfraces sorprendentes, música y bailes. La fiesta finaliza el martes a medianoche con el entierro de la sardina, aunque a lo largo del “Piñata Igandea”, el “Domingo Piñata”, los ritmos de las comparsas y charangas también suenan en todas las calles del lugar.

Entierro de la Sardina

Tolosa se sitúa a orillas del río Oria, es una villa de gran importancia histórica que se ha ido adaptando a los nuevos tiempos. La antigua capita de Guipúzcoa fue un lugar de paso fundamental en la ruta comercial que comunicaba Navarra con los puertos del Cantábrico y, durante siglos, se benefició de varios privilegios. De aquel glorioso pasado ha heredado un valioso casco histórico jalonado por edificios y monumentos de diversos estilos.